元氣兔麻吉

做菜需要色香味俱全，而中式料理幾乎缺一不可的調味醬料就是醬油，

有了醬油入色，更增添不一樣的風味，市面上醬油牌子琳瑯滿目，還有許多手工純釀，

金蘭十三香滷味醬不但顛覆以往醬油風味，更是婆婆媽媽做滷味不可或缺的好幫手。


金蘭這個醬油老牌子就不用介紹相信大家都耳熟能詳，
這個金蘭十三香滷味醬容量為295ML，容量沒有很大，
直接買一箱用起來比較方便，


跟一般醬油不一樣的地方，他添加了13種漢方香料配方，
像是甘草、眾香子、月桂葉、辣椒、白胡椒、丁香、
薑母、小茴香、荳蔻、八角、山奈、桂皮、花椒，
在風味上，比起一般醬油、更具特色，超級適合拿來做滷味。


一般滷味都得自己一個個調配藥材到入鍋中，或是買組合包下去滷，
但沒有調味好就會覺得總少了一個味道，
有了13香，一罐只要加上三倍水稀釋，
將食材倒入鍋中就可以開始做滷味啦!!
就算一個人在家也能簡單滷方便煮，


完全不需要任何技巧，水滾倒入食材就可以放著滷， 


根據自己需求，簡單又方便的滷味就上桌，
而且13種香料聚集再一起，胡椒香氣跟甜甜鹹鹹的帶點微辣的口感，
完全不是醬油死鹹感，
都不需要像是在外面加上其他醬汁就可以直接食用，超級方便。

當然這麼好用的滷味醬還可以拿來醃製肉品，
一個晚上就能輕鬆入味，
個人很喜歡吃糖心蛋，
就將這很有特色的13香風味也拿來入色拉，


除了加上13香的滷味醬，
還另外加入一包紅茶跟糖心蛋不可不增加的2砂，
直接材料倒一起，靜置一個晚上就會有風味獨特的糖心蛋，
有種好像茶葉蛋又不是茶葉蛋，帶有梨子果香跟滷香。


不要認為13香滷味醬就不能當一般醬油使用，
雖然它的口感比較多種變化，
但她沒有醬油的口味重或死鹹感，也多了豐富的層次感，
就算拿來炒菜或是煮其他料理也是很搭的歐。

這次就煮家人愛吃的魷魚羹~

跟一般魷魚羹煮法沒有不一樣，
只是在於醬油替代改用13香滷味醬取代，
這樣讓羹湯更具層次感，


最後上桌前，
再根據個人需求，看是否要再添加烏醋，
個人是覺得香氣味道很足，
即是不加烏醋也是很美味。
一罐在手，就可以完成多種美味料理，真的是太方便。


哪裡買?
各大通路均有販售

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