元氣兔麻吉

自從知道新竹米粉不是純米做成，才驚覺吃古早味米粉、新竹米粉以及不同牌子的米粉，口感會差這麼多。我們知道適當的添加物可以增加食物的口感與味道，但是身為現代人的我們實在吃太多人工添加物了，反而飲食上應該反璞歸真，才能吃得健康。所以在挑選的米粉的時候就應特別注意成分，因此今天要介紹一個主婦好物--源順食品的有機米粉~

源順食品在2007年推出了全台首創的100%糙米米粉，爾後逐步改善工廠取得有機農產加工驗證，開始生產全臺灣第一支有機糙米米粉，以及有機米粉系列，提供消費者健康的選擇。

源順食品有主打三款有機米粉-有機糙米南瓜/有機糙米/有機白米，不論哪一款都是以台灣有機糙米為原料製成，採用當期糙米新鮮且不含農藥及無化肥栽種，還你天然的食物。

糙米富含含膳食纖維，更有許多公認的營養價值 ，是一般市面上比較少見的米粉種類。而且我入手的這一款還有15%的南瓜，更與眾不同。

以前常吃的QQ米粉，並不是100%純米製程，為了使口感具彈性，製造商都會加入玉米澱粉增加米粉的展延性(不易斷)，後來爆發爭議改稱炊粉，但施行了一陣子，老百姓對這個名字陌生，大概廠商也強烈反談，又改回了米粉。但是要知道含米量有些是很低的，所以在選購米粉的時候，要特別注意它的原料成分和含量。

而源順的米粉除了沒有添加防腐劑、改良劑、玉米澱粉，是自然作物製作的米粉，也就是能夠順應人體的自然食，而糙米米粉富含膳食纖維，更有益人體健康。

源順的有機糙米米粉，呈現黃褐色，絲絲分明，有淡淡不明顯的香味。一盒都是4入，一扎一扎的方便按人數煮食。

 烹煮方式很簡單，過水直接煮3分鐘就可以了。

先來個雞湯米粉，先煮雞肉之後再把米粉丟下去一起烹煮。糙米南瓜米粉經過烹煮後，顏色反到淡了許多。

因為米粉易熟，所以烹煮容易，很簡單就可以有個方便的米粉雞湯了。

零添加物的糙米米粉口感較一般加了玉米澱粉的米粉來的軟，但有著稻穀的清香，這就是食物的原味~清爽帶著自然的味道。

我覺得源順米粉最特別的是，米粉的精華在煮米粉的時候明顯釋出，因此你煮米粉的水千萬不能浪費。我用源順米粉煮下去的雞湯，充滿了非常明顯且香的稻穀味，就好像你在洗米的時候，第一次洗有的白白米糠的精華在裏頭。因此我的雞湯，除了有雞肉的香甜在，還有稻穀的香氣在裏頭，口感非常特別，也因此可以看出源順有機米粉真的很不一樣。喝過的人都不禁問我，到底是放了什麼調味料才有著這種香氣與味道。

稻香的味道，在源順米粉湯裡可以完全的表現出來。

另外一個是源順的有機米粉，跟一的白米粉比較起，源順的米粉明顯的不白，帶上一點點灰灰的顏色

不管是哪一種口味的米粉，都是標榜的無添加人工調味改良，更重要的時沒有漂白劑，所以你看的不純白的米粉，才有可能是富含營養價值更高的米粉。

看與白玫瑰相比，有機白米粉的顏色是不是差很多!!!

富含營養價值的有機米粉，在下水煮後，水就很明顯地變得白白的，白而不稠，一樣有這稻穀香氣。

煮完後米粉的顏色有明顯變白一些，想來是上面米糠的一些營養也沉入水裡了。不要緊，米粉水可以另外再煮湯不要浪費。

台灣庶民小吃乾拌米粉在家就可以簡單做出來，只要燙熟米粉，拌入乾拌醬就可以吃了

有機白米粉跟糙米米粉一樣，口感軟而香，跟一般米粉比較起來，自然的香氣更為誘人。

原味原食，這就是源順有機米粉帶給我的感覺，有著稻穀自然香氣的有機米粉及有機糙米南瓜米粉，口感上柔順清香，吃過就知道稻香是什麼味道。標榜無添加人工化學改良物，更可以讓你吃得健康，讓你選購米粉時多了一個新選擇~

源順食品

電話: 056221108　

官網:https://www.shun168.com.tw/organic-series.html

地址 : 雲林縣虎尾鎮文科路498號

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