元氣兔麻吉

蕎麥麵早期是日本才有的特殊麵食，由蕎麥粉製作而成，到了江戶幕府時代，成為平民的美食，至今不管在日本街頭，都隨處可見，

與日本的拉麵、烏冬（烏龍麵）號稱日本三大麵食，而且無論夏天或冬天都非常適合品嚐，

而提到靜岡特產，第一個就一定會想到抹茶，日本人的求新就變總讓我們有許多美食可以品嘗，

像是有結合當地特色而製成的抹茶蕎麥麵跟芥末柚子胡椒，真的是吃過就會說歐伊西ㄋㄟ~~~。

蕎麥麵是由蕎麥種子加工成蕎麥粉加以麵粉及水製作而成的麵食，
因為蕎麥麵低熱量又營養豐富，所以十分受日本人喜愛。
根據蕎麥粉的比例不同做出來的蕎麥麵原來也會有不同的名字，而隨著大家口味多變，
蕎麥麵也有像是添加芝麻或是抹茶風味，吃起來更有一種獨特香氣。


靜岡縣位於東京與大阪之間，有富士山與自然美景、歷史古蹟，
也因為地處東西日本分界線的位置，又有「日本的縮圖」之稱，
在靜岡就可以遠眺富士山，天氣好時總讓人心曠神怡，
有富士之國之稱的靜岡，其實還有許多日本知名工業大廠都設點在當地，
而它們的美食像是蜜柑、山葵跟茶葉更是產量在日本之冠，
兔麻吉這次要推薦大家使用天竜川的地下水來製作麵條，
加入靜岡當地抹茶混合製作的富士之國抹茶蕎麥麵，


日本人真的是周邊也超用心，代表靜岡富士山跟抹茶造型的文青手提袋，看了就覺得超可愛，


日本靜岡縣為了讓台灣人更了解日本靜岡道地美食，特別找了當地的人氣商品來做介紹
讓大家有更多機會認識日本各地特色並能一飽口腹之慾，
蕎麥麵的吃法大致分為三種，分別是蕎麥冷麵（もりそば．ざるそば）、淋汁蕎麥麵（ぶっかけそば）和蕎麥湯麵（かけそば），
這次就要用最簡單的方式來品嘗道地日本美食~~
一般蕎麥麵不管要吃冰的或是熱的，大約煮約4分鐘左右就可以拿起，
之後別忘記將蕎麥麵冰鎮在冰塊中，可以保持蕎麥麵的Q度跟口感歐~，

打開包裝就聞到濃郁的抹茶香氣，天然抹茶下去製作的麵條，煮完還是一樣那麼鮮綠，

這次要煮的是蕎麥湯麵，將高湯煮完後，在將冰鎮過的蕎麥麵放回湯碗中，
最後加上自己喜歡的配料就完成一碗超快速的鴨胸蕎麥湯麵摟~~
是不是超簡單啊~~~重點是蕎麥麵吃起來帶有點嚼勁跟茶香的的感覺，整個很清爽對味，
加上抹茶的風味後，吃起來還會有余香留韻，就像在享受一場抹茶盛宴。
蕎麥麵具有眾多高營養低熱量價值，富士之國抹茶蕎麥麵一包180g可以兩人食用，
而一人份90g的抹茶蕎麥麵中，竟然有高達410毫克的兒茶素呢。
蕎麥麵更多資訊: https://www.umaimen.com/product/cyasoba/#a1

靜岡除了是茶葉大國，它們的山葵產量也是日本第一!!

使用國產山葵，在山葵的「栽培起源之地」的田丸屋，是靜岡當地本土企業，
創業140年的山葵(芥末)加工製造廠，不斷改良跟創新山葵新口味，
這款芥末柚子胡椒，採用芥末莖加上柚子胡椒的香氣一起混搭製作，

可以看到墨綠色的山葵中，帶有許多山葵泥卻不會讓人覺得嗆辣，
可以搭配火鍋、涮涮鍋、麵類以及粥、餃子等享用，

搭配肉類更是能增添風味，將烤好的氣炸鴨胸切片，旁邊擠上特有的柚子胡椒風味山葵，
一起吃下，將肉質的甜度風味更加提升出來，柚子微甜的香氣加上胡椒的開胃，以及芥末的微辣卻不嗆感，
肉片吃起來層次風味獨特，

很喜歡吃得到山葵泥的感覺，這種天然的山葵口感，感覺搭什麼食物都會很順口呢，添加到茶泡飯感覺也很對味，
更多山葵資訊:http://www.tamaruya.co.jp/item.html

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