元氣兔麻吉

壽喜燒一向是日本傳統認為最適合享用頂級和牛的方式，

而想要享受正宗關西風味壽喜燒，一定不能錯過位於信義新光三越的樂軒松阪亭，

精選松阪伊藤牧場的A5和牛、日本A5和牛及澳洲9+和牛，

超值的商業午餐就有專人桌邊服務還可以享受到日本A5和牛。


樂軒松阪亭信義店位於新光三越A4的6F，一上來就被這日式櫻花庭園造景跟酒吧給吸引，
這邊如果是訂包廂的話，還有機會穿高級和服用餐體驗(活動以餐廳最新公告為主)，

商業午餐的價格一千出頭就可以吃到，
商業菜單會做些許異動，是否還有壽喜燒要先確認，

在進入餐廳會先經過整個擺放和牛與酒的走道，
一塊塊的和牛油花分布展示，
讓人忍不住就想立刻坐下來開始享用美食佳餚，

樂軒松阪亭信義店 |訂位
台北市松高路19號（新光三越信義新天地A4 6F）
電話：02 2345 8833
營業時間：
週一至週日 午餐11:30~15:00/晚餐17:30~00:00

樂軒的官網訂位常常客滿，但中午時段其實到現場卻沒有滿，
一問之下原來是一桌一個人服務，所以如果當天人手不足或是已經有太多組客人訂位，
則會常常出現額滿狀態，建議事後如果很喜歡吃的，
可以加服務生的line，他們可以協助比官網更快速訂位歐。

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「樂軒松阪亭」從建材、餐具皆由日本空運來台，餐具選用日本皇室御用瓷器「香蘭社」、
及日本宮內廳御用漆器「山田平安堂」，用餐環境整個打造京都風庭園，
桌上用餐鋪的紙是日式立體壓紋印花的也超美，這個筷架一頭牛的造型也太可愛了吧。

我們選擇日本A5和牛壽喜燒，每桌會詢問要氣泡水還是礦泉水，水資另寄，
桌上一開始會擺放蔥鹽、柚子胡椒、紫蘇鹽三種調味料、
服務人員會一邊服務一邊告知哪種牛肉建議沾哪種調味。

 

每一個座位寬敞舒適，兩人一樣都是沙發區域，
接下來會直接在桌上放上烤盆，用炭火炙燒，
每道都是桌邊現烤給你吃，等待時間會有三道小菜可以食用，
小菜是可以續的，我最喜歡柚子醃蘿蔔，酸酸甜甜很可口，

沙拉調味選擇優格醬，生菜酥脆鮮甜，
但我還很期待我的牛肉~~

先上來的會是由牛舌、橫膈膜跟板腱牛組成三種牛肉拼盤，
每一塊的牛肉油花都很漂亮，超期待烤出來的感覺，
樂軒的抽風網超強，最後吃完身上一點烤肉味都沒有。

一開始想著這三塊肉是能吃飽我嗎?
後來我誤為了，和牛壽喜燒可是擺在最後，中間還有其他食物呢，
吃烤肉的時候店家還會問你需不需要白飯，
他們是日本新瀉越光米，喜歡燒肉配飯的可以建議來一碗，

厚切牛舌搭配蔥鹽很對味，
咬下去噴汁富有彈性跟嚼勁，彈牙的肉質感讓人意猶未盡，

因為個人牛肉比較愛生一點，選擇五分熟度，
板腱牛肉吃起來肉質扎實，油花少卻不乾澀，
整個肉質多汁鮮嫩入口好咀嚼，搭配紫蘇鹽酸酸甜甜更能帶出風味。

在吃完三種不同風味牛肉後，中場會來碗蛤蠣清湯，
緩和一下口中味蕾，

這時候就會將烤盤換成壽喜燒盤，準備的時候就會上和牛炒飯，
用和牛加上越光米炒的就是不一樣，
和牛的油花跟香氣與米飯搭配，讓人好想再嗑一碗，可惜這是不能續的，




終於此次最重要主角日本A5和牛登場，
壽喜燒（すきやき）為日本以鐵製淺鍋燒煮薄片牛肉的獨特料理，
這個壽喜燒期待好久~~關東地區是將調味都先調成醬汁，
關西風則是於加熱乾鍋撒上糖煎燒牛肉，再淋上薄薄一層醬汁調味。
這個和牛的五花真讓人心動。

因為是商業午餐，所以壽喜燒和牛只有一片，想要專門來吃的話要挑晚餐時段，
先在受熱的鍋中用牛油均勻塗抹鍋底，在撒上糖界的愛馬仕和三盆糖，
放上日本和牛煎燒約五分熟，最後沾上不催生土雞蛋

關西風味壽喜燒就完成拉~~~
整個牛肉入口即化，牛肉香氣濃郁、溫潤甜美，讓人超想再加點，

後續在跟友人在訪時，則在晚餐豪邁地點了牛套餐，
這次主要介紹商業午餐，就只放照片給大家欣賞拉~~

如果是壽星來慶生，訂位前有告知，還會送上樂軒的生日蛋糕，
不得不說他們家的慶生巧克力蛋糕也太好吃了~~
大約2寸大小，濃郁的巧克力香氣讓人一口接著一口，




飯後最後甜點則是水果信玄，
透明ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ 的信玄餅淋上特製濃郁黑糖醬，
冰冰涼涼清爽中但有一絲絲甜味與果香，整個收尾讓人吃得很開心。

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樂軒松阪亭信義店 |訂位
台北市松高路19號（新光三越信義新天地A4 6F）
電話：02 2345 8833
營業時間：
週一至週日 午餐11:30~15:00/晚餐17:30~00:00