有人說桃園是美食沙漠,沒有什麼好吃的餐廳,更別提晚上的宵夜聚餐地點,除了夜市,一般人都不知道去哪裡,
而在中壢青埔桃園高鐵附近,距離華泰OUTLET、桃園新光影城、桃園棒球場不遠處,就有一家營業到凌晨的深夜日式料理TOBU飛ぶ居酒屋,
提供美味的創意日式料理,讓人身心都感受到美味。
如果搭乘大眾交通工具,可以選擇機場捷運搭到A18出站或是桃園高鐵出來,
往青溪路的方向走路大約十幾分鐘的路程,就會抵達一家深色低調外表裝潢很有質感的TOBU飛ぶ居酒屋,
它絕對不是什麼懷石高級料理,而是走向大眾化路線的SAKE BAR 日式居酒屋,但裝潢餐點可都會讓你驚豔歐。
TOBU飛ぶ居酒屋|FB|IG
桃園市中壢區青溪路一段381號
營業時間:每天18:00~01:00
電話:032875665
TOBU的日文就是飛翔的意思,來到日式居酒屋,
可以選擇在一樓餐檯前看著師傅們準備的菜色,也有二樓桌子可以多人聚餐慢慢用餐,
TOBU的天花板投射會隨著燈光變換,感覺很像星空點綴很有氣氛,不管是家庭聚會、情人約會、朋友聚餐都很適合,
甚至還有一個包廂可以提供多人用餐不被打擾,塌塌米的位子坐起來格外有日式居酒屋的風格,
這個包廂平日6600,假日則是1萬元,10%服務費另計,可以全額抵消費,包廂可容納8-12人,私人空間放心用餐不被打擾,
餐點部分提供一張手寫風格的菜單,讓人感受到之前去日本居酒屋晚上聚餐時,就有這種手寫菜單的親切感~~
當然如果喜歡喝酒的,這邊提供多種酒類可以選擇,日本酒、清酒、啤酒、無酒精飲料都有,用餐需要加一成服務費歐~~
上餐速度還算快速,一上來兩盤黑壓壓的食物,立馬秒問號自己剛剛點了什麼?怎麼會上來這麼奇妙的顏色食物呢?
原來TOBU的食物不是一般日式料理或居酒屋食材,而是加上師傅們的創意及改良,
每道都菜單看似平凡卻又不平凡,如果沒有菜單,說他們是無菜單也不為過,
原來這黑壓壓的東西是我們的唐揚雞阿!跟大家平日所吃的完全不一樣,
混入墨魚汁醃製的外衣,麵皮酥脆而雞肉咬下去多汁,
配上他們獨特香草、美乃滋、檸檬混合的綠女神調味醬,酸酸甜甜的特別合胃口,
另一道紅燒鴨肝更出乎我驚艷,鴨肝軟嫩多汁好入口,完全沒有腥味,吃下去鹹鹹甜甜的帶有巧克力香,
正當覺得奇怪怎麼會有巧克力香氣,一問之下就藏在這些黑黑碎碎的顆粒中阿,原來牠們是巧克力餅乾碎片,
口感很像是把義美有一款黑色的巧克力餅撥碎後,豪邁的撒在上面,吸收醬汁的巧克力碎片並不會因此變得濕軟毫無口感,
混合一起下肚感覺很特別,帶有巧克力風味的紅燒醬汁與鴨肝,咬下去多層次風味,作為下酒小菜推薦大家一定要嘗試看看。
採用寬麵的牛肉烏冬麵,麵條吸飽高湯醬汁卻仍然保留麵的Q彈滑嫩感,
整個麵條包覆醬汁與香菇牛肉的香氣,每口都能品嘗到鮮甜的牛肉跟調味,
看起來好像會辣死人的打拋水蓮,卻是道帶有泰式風味的創意料理,
這些乾辣椒並不會讓你感受到中式風味的辣度,混合豬肉以及泰式風味的調味,
吃起來水蓮帶有一點清香味,酸酸甜甜微辣的很開胃。
烤得鹹香對味的自製鹹豬肉,淋上TOBU的特殊梅乾菜醬,讓本來吃多會感到油膩的鹹豬肉變得清爽起來,
甘甜甘甜的梅乾菜與鹹豬肉的混合,豬肉扎實肉質與油脂的香氣,讓人一口接著一口。
明太子山藥更是讓我覺得有趣,這道明太子吃下第一口,友人就問我,明太子波波的口感到哪去了?店家忘記用了嗎?
瞧瞧這上面一點點的小點不就是明太子嗎?不過TOBU的做法卻是將明太子烤乾後再撒在上面,
所以吃下去它與起司直接融合一起,讓人吃得到又好像吃不到,但卻有那股香氣與起司的鹹香美味混合。
裝飾在大碗裡面的生魚塔塔,很有吃無菜單那種料理的氛圍,一道生魚塔塔會有兩份在其中,
TOBU的塔皮很特別,是用馬鈴薯皮製作下去油炸,最後搭配檸檬酸奶醬跟魚子醬點綴,
混合幾種魚肉搭配,讓口感更有層次感,個人很喜歡這道清爽開胃的生食,如果不吃生食的就有點可惜啦~
帶有酥皮外表粉嫩的熟成櫻桃鴨胸,鴨皮酥脆而鴨胸肉多汁美味,咬下去都能感受到鴨肉的鮮甜,
不需太多複雜的調味,一些香料就能帶出鴨肉的美味,冷掉鴨肉也不會變得乾硬,
在居酒屋很適合點來慢慢邊聊天邊喝酒品嘗,
在中壢青埔這邊竟然會有這樣創意的日式居酒屋料理,個人覺得TOBU飛ぶ居酒屋的料理每道都很有趣,
餐點都讓人充滿期待,下次來到中壢青埔,這邊絕對是小酌聊天聚餐的好地方。
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桃園市中壢區青溪路一段381號
營業時間:每天18:00~01:00
電話:032875665