世界西洋梨日廚藝秀~美國心臟協會認證好吃多汁高纖西洋梨/女孩減肥瘦身好夥伴 @ 元氣兔麻吉

西洋梨在在台灣算是普遍的水果，但一直以來因為台灣有太多豐富的水果，讓我很少有機會認真去了解西洋梨，
古希臘詩人荷馬曾讚西洋梨為上帝的禮物，美國人將12月8日訂定為「世界西洋梨日」WorldPearDay，
這次透過西洋梨日廚藝秀活動，讓我了解到西洋梨有這麼多種吃法。

台灣進口的美國西洋梨(usapears)一般有幾種類型:

紅星梨STAR CREAMSON-供應期: 八月至一月。
巴特梨BARTLETT特色: 綠色、香氣濃，多汁，歐洲人稱呼其為威廉斯梨，供應期是七月至十二月。
綠安琪兒梨GREEN ANJOU: 綠色、清甜多汁、如蛋型，供應期十月至六月。
紅安琪兒RED ANJOU: 紅色、風味馥郁迷人。較軟，供應期十月至五月。
波士梨BOSC:清新木香，帶有蜂蜜甜味，適合烘培鮮食，供應期八月至五月。

其中紅安琪兒、綠安琪兒也是這次廚藝秀的品嘗項目，

它低GI、低熱量、膳食纖維超高，皮薄多汁、香甜軟嫩又JUICY，平均一顆約166克的西洋梨，
他的膳食纖維含量可說是高纖水果之冠!!!
甚至榮獲美國心臟協會認證，對於心血管疾病很有健康幫助!!

這次西洋梨廚藝秀，邀請到了張晏瑜師傅介紹美味西洋梨做法，
當然以最簡單的方式就是打成果汁喝!

也可以加入蜂蜜或檸檬增添風味再打果汁

個人最喜歡也是最偷懶的吃法，就是直接把水果打汁來食用，
可以看到西洋梨打成汁後的纖維非常豐富，而且熱量超低!!營養價值高，
對於女生排便不順早上空腹喝上一杯簡直是暢快!

天然的水果氧化速度非常快速，
才置放在空氣一會的時間，沒有加檸檬的已經變色暗沉了!

師傅還有教學如何做西洋梨果凍，
西洋梨果肉300g(大約三顆)
開水200g、蜂蜜60g、果凍粉50g
快速冷卻的果凍不須經過冰箱放置太長時間，
同樣保留西洋梨的纖維營養價值。

不過個人覺得很有特色的就是西式與中式的結合，
師傅示範了一道現在冬天溫補的食物，
將西洋梨與麻油結合在一起，
做法非常簡單，
西洋梨兩顆、黑麻油四大匙約60公克，
只要將西洋梨切好微微煎熟起鍋，

用剩下的麻油將麵包煎熟入味，

最後將西洋梨與麵包一層層夾起來，
就是一道簡單快速養生的溫補食材-麻油西洋梨麵包

這道溫補料理不管麵包是熱的吃，還是冷的吃都很適合歐!
最後也可以在最上層放上自製的西洋梨果醬。

其實西洋梨的料理是很多變性的，像是冬天到了，也可以煮紅酒燉西洋梨作為甜點、
或是個人很喜歡喝的熱紅酒料理，除了放入蘋果，也可以放入綠色的安琪兒增添風味，
當然不知道要怎麼料理的，美國西洋梨的網站也很貼心的幫大家想了一些料理方式，
http://www.bund.com.tw/pbn/usapears_7.html
可以上去搜尋如何料理歐^^。

西洋梨到了產季，各大賣場像是家樂福、大潤發、愛買、頂好及全聯都會有販售，
但有些人會說吃到的西洋梨不好吃，很澀，那是因為還沒有熟歐!!

怎麼知道西洋梨可以食用或是最佳賞味呢?
看看西洋梨的蒂頭就知道了!
如果輕壓西洋梨頂端已經有點軟了，那就是可以食用的最佳賞味時間摟!!
西洋梨跟酪梨一樣，是種採後放著還會繼續催熟的水果，
所以千萬不要把水果冰到冰箱去歐!!
冰了它就無法催熟啦!!!
如果買回來想要早點吃到美味的水果，
可以將它跟像是易熟的水果，如香蕉或鳳梨放在一個紙袋內，
這樣會加速它的熟化速度歐!!!

綠安琪兒跟紅安琪兒相較，雖然都是皮薄多汁，果肉滑嫩，
但個人認為紅安琪兒更軟、甜度也比較高，所以家中長者應該會很喜歡它，
而綠安琪兒比較脆、硬一點，所以拿來煮料理裝飾很適合。