元氣兔麻吉

想要靜下心來好好放鬆，卻找不到適合的地方嗎?沒想到在永康商圈公園內，就有一家低調的啞舍永康，

店內復古悠閒的氣氛，讓人生活好愜意，彷彿來到穿越劇中，而與台灣小農合作的各式各樣蔬食料理，精緻養生而美味，

還有好喝的普洱老茶以及豆花界愛瑪仕之稱的山海豆花，讓你在寧靜的環境，感受台灣純樸美好。


來過永康街那麼多次，路過這個公園周邊無數次，
卻一直沒有注意到在公園裡面靠近金華街附近，有一家被綠意盎然植物包圍的餐廳-啞舍永康，
讓人感覺來到都市綠洲，

走進店哩，來到時光穿梭隧道，一個個復古茶具以及古色古香風格的場景，感覺來到了另一個時間空間，

這邊不但是文人雅士喜愛的茶樓，更是蔬食饕客的愛好者，不只有好喝的老茶，
還有許多台灣在地小農精心挑選的蔬果料理，連烹煮的油品都自己處理，不假他人之手，
還有讓甜點愛好者愛不釋手的愛馬仕山海豆花，在一個空間中，視覺、味覺、嗅覺，心靈都得到了滿足。

菜單種類不多，但各個都是精挑細選，
如果要喝古茶，消費方式是以一壺為單位，再根據人頭數每多一個人就多一個共席費180元，
假如兩個人點民國老茶，則是以880+180=1060，另加一成服務費。
三個人則是880+180*2再加一成服務費，以此類推。

不喜歡古樹的味道的，也可以選擇台灣小農的茶品，
每一個茶品都是啞舍精挑細選與小農合作，
包含主食也都是，處處感受到店家的用心，

在等待品茶時，還會有奉茶服務，每個人都有一杯普洱熟茶招待，渾厚扎實的普洱香氣，喝起來很順口，
有些普洱會為了快速熟成，都會添加一些化學物質，喝完會噁心頭暈，啞舍的普洱喝起來濃郁溫順。

選擇2006雪絨芽孢貢茶，這是來自雲南百年喬木茶樹的銀牙牙苞生茶，跟平常喝的普洱葉子很不一樣，
銀灰色細長型的茶葉，淡淡的顏色跟香氣，讓人很期待會泡出什麼樣的口感，

飲茶可以將茶葉一次入壺，也有人怕一次泡完味道會變淡，會分成兩次使用，
將煮滾的熱水沖進茶壺，約浸泡30秒後，就可以將茶到入大杯中，以免泡過久產生苦澀味，
也有人習慣會做溫杯的的動作或是洗茶具，大碗就是將溫過的水或是不要的茶葉倒入用的。

雪絨芽孢貢茶泡開後，更能辨別真假，
這種品種的樹木葉子很特別，苞型如筍，稀少而珍貴，要仿製不容易，



生茶顏色本來就會比熟茶顏色清淡，但一開始還想說這是普洱嗎？
顏色也太淡了，生茶在茶葉在加工的過程中沒有經過人工發酵處理，色澤一般較熟茶淺黃，
普洱的好處很多，茶葉裡面還有多種茶多酚，所以很多人養生很喜歡喝普洱，
這款雪絨芽苞清澈、透明，聞起來有淡淡的香氣，香味清純，喝起來香甜順口，
清爽回甘，讓人喝完一杯又想在一杯，普洱是種非常耐泡的茶葉，
茶湯在每一回都會散發不同風味，一邊品茶，一邊度過悠閒時光，生活感覺很愜意，

喝茶總是想要來上甜點，啞舍這邊還有超好吃的山海豆花，
如果只吃豆花是不能內用的，內用有低銷歐，每人一杯茶飲或茶食套餐，
古法炒製純水、黑糖、二砂手工黑糖漿，
加上無添加、非基改有機黃豆海鹽滷調製作的山海豆花，也是啞舍的人氣甜點，

這款招牌綜合絹豆花，將日本寄豆腐技法與台灣豆花結合，
選用桃膠爽脆的口感，加上綠島花生酥、Q彈的白玉粉圓，
豆花ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的入口，口感與質地細緻柔和，非常美味，難怪會有豆花界愛瑪仕之稱，
下次來到永康街，不仿跟著三五好友來啞舍時光之旅，一同品茶感受時光的流動與甜點的美味。

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啞舍永康 |FB |訂位
地址： 106台北市大安區永康街31巷9號1樓
營業時間:12:00~20:30
電話： 02 2392 6707