元氣兔麻吉

@@這近很夯乾麵，所以兔麻吉我又來為大家介紹新的乾麵以及他的調味醬料試吃心得。要介紹他的乾麵前，要先介紹一下永芳料理醬，他有著40多年的製作經驗製作各式口味的醬料(以中式口味為主)，這次主要會介紹到紅燒料理醬，為玻璃罐180g裝，份量為一般市售調味醬大小。

紅燒料理醬
採用新鮮洋蔥與牛番茄、黃金金發酵3~6個月的黃豆及辣椒細心熬煮的四十年家傳老祕方。

他的黃豆是採用非基因改造的喔

醬料的用法有很多種，沾醬、拌麵、燒燉煮、煮湯煮麵樣樣行，依配置比例加水調勻入菜，就可以輕鬆上桌

可以看得出來醬料透著番茄與豆瓣特有的紅棕色~

打開就可以聞到濃濃的豆瓣香氣，醬料很多厚實，隨便一挖都是滿滿的醬。

紅燒醬透出番茄紅，雖有加辣椒淡顏色很明顯溫和許多。
直接嘗試紅燒醬，味道上有濃郁的豆瓣香氣，嚐起來帶點番茄微酸，及豆瓣的香鹹~~直接吃味道真的蠻重口味的。這本來就是濃縮醬，會重口味也是應當的。

今天來做紅燒肉骨，肉骨先雙面煎過，在撒上紅燒醬。

之後約放水下去，把紅燒醬攪勻燉煮 (約5:1，但我剛剛試吃對我來說味道很重，所以我水有多加)

個人喜歡番茄，更愛微酸口感，所以除了原有的紅燒醬，我還加了一些番茄讓酸度增加。

經過10幾分鐘的燉煮收汁，快速簡單又美味的紅燒肉骨就完成了。

永芳料理醬的給家庭煮婦新的選擇，輕輕鬆鬆就完成了一道菜~~

加水燉煮的紅燒醬，味道適中，適度帶出豆瓣的香味，與番茄的果酸味，吃起來涮嘴不膩。而且@@台灣紅燒醬料有很多都喜歡做甜口味，就是吃了之後就會覺得很甜很甜的那種，永芳料理醬的紅燒醬完全不會甜膩，是我喜歡的香鹹口感，上菜後馬上就被家人克光光了。(PS雖然有辣椒吃起來不會辣)

而且醬汁還可以自己在調濃稠度，如果喜歡味道重一點的，醬可以放更多。我只用了吃蛋糕湯匙挖了兩小湯匙，味道就很夠味了~~~

永芳紅燒醬方便儲存方便使用，居家料理的新夥伴~

再來介紹一下他的林阿媽乾麵，乾麵採用的是100%室內日曬關廟麵，並且不使用防腐劑製作。
乾麵味道有紅燒+川麻兩種味道，其實者兩種味道就是永芳料理醬主打兩種醬料，不過他用乾麵的手法，讓大家可以方便吃，隨時吃，想吃就吃。

XD營養標示部一次標三種，分別針對麵體及醬料顯示，方便想要控制熱量的人檢視所需

打開一袋有4包，每包乾麵為獨立包裝，而且各附兩種醬料-紅燒醬及川麻醬

剛剛介紹過紅燒醬，所以現在來介紹一下川麻醬
川麻醬為使用大紅袍花椒、老薑拌及發酵好的朝天椒燉煮，佐以紅蔥頭、蒜頭、薑等辛香料製成。

拌麵烹調方式：
1.水滾加鹽放麵中大火煮製5~6分鐘
2.麵撈起加入煮麵水一湯匙，加入醬包拌勻即可

川麻醬直接吃可以吃到濃郁的花椒香氣，以及香麻辣的口感，@@說實在一包乾麵兩種醬料有多，而且他的醬很濃，所以建議第一次吃的人，先個加半包就好了，因為一次加兩包(我就是)，味道真的很重阿~~~

(從照片可以看的出來，不論川麻醬或是紅燒醬都是很濃郁的醬料~~)

拌完麵再加上一些家常配料，富有變化又簡便的一餐完成了!!!!

關廟麵本身的Q彈，濃厚的川麻醬與紅燒醬，麻到舌頭辣到流汗，入口的豆瓣番茄香，實在很夠味，@@話說我還是第一次乾麵吃紅燒醬口味的，挺有特色的。如果你是喜愛豆瓣醬的味道人，如果想要嘗試花椒辣椒激盪出的香麻口感，一定要試試看他們的醬料。

不論你是勞累的上班族，還是放學後饑腸轆轆的學生，回到家來一碗，暖暖的胃，滿滿懷念的味道。

永芳料理醬

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