元氣兔麻吉

每次在家做飯時，調味總是令人很傷腦筋，近幾年流行的辣炒小魚醬，變成了我居家料理的好幫手，今天要為大家介紹【小范私房手作】干貝小魚辣椒

小范私房手作干貝小魚辣椒採取純手工純天然製作，不加任何防腐劑，並且堅持接到訂單才開始製作，所以收到的貨品都是新鮮的，保存期限約為一年。而且他是玻璃罐裝的，比較不用擔心塑膠製品的問題。另外他可以選擇辣度，像我怕辣有喜歡有點辣度，可以選擇微辣口感。

並且他的食材都是精心挑選過，南方港澳特選小魚，紹興酒，嚴選朝天椒，台灣蒜頭，古法調理干貝與豆鼓。

可以看出炒干貝小魚醬料油是非常清澈透亮的，所以你可以從玻璃罐外觀一眼看清裡頭的內容物，油質不會覺得有一層霧霧的～因為我選的是小辣，所以干貝小魚醬的油不會個很紅。

小范私房手作干貝小魚辣椒醬打開來可以看到裝的滿滿的干貝小魚，塞到罐頂打開來香氣濃郁，充滿濃濃的海鮮味、以及豆鼓辣椒香氣

有些充數的干貝小魚，會油多一些、或豆鼓醬料多一些、小魚多一些，就是不會干貝多一些，小范私房手作的你隨便翻都可以看到干貝絲，用料很實在。

可以拿來當肉粽的佐料，增加香味與口感。小魚及干貝通常是小魚乾及干貝乾下去炒，所以口感上有點韌度，但會越嚼越香，不會覺得味道過重，口感不死鹹。

此外還可以拿來炒青菜，厭膩了總是一成不變的蒜炒青菜，或是燙青菜加油膏嗎？來試試干貝小魚口味的炒青菜！

先一正常程序炒青菜，等到青菜炒的差不多快熟前，再放入干貝小魚辦炒再起鍋

美味的干貝小魚炒地瓜葉就好了，小范私房手作特製的調味，讓單調的青菜更有滋味，讓人忍不助一口接一口的吃下去阿，真是簡易又方便阿。

還可以拿來做其他的佐料，我愛吃的蔥抓餅，在煎蛋上撒上適量的小范私房手作干貝小魚辣椒醬，再把他捲起來。

平凡的蔥抓餅加蛋口感瞬間升級，美味可媲美外面知名的蔥抓餅專門店，而我們在家就可以輕鬆做，重點是各類原料的來源可以自己把關，吃的安心！

蔥餅的香脆加上干貝小魚特殊的鮮辣，干貝小魚與抓餅混和的多層次口感很夠味~

最後介紹最簡單最平民最方便也最常吃的方式，就是做拌麵

簡單烏醋醬油香油拌一拌，最後灑上一些海苔香鬆，放上一大杓的干貝小魚醬，就是誘人的一道美食，外面餐廳還點不到的乾麵！

別看這麼小小一罐，居家料理真是大功臣，提供了簡單、快速又美味的調味，在家可以隨時自己做，個人目前吃他的缺點就是太好用了，以至於一下就用掉了快半罐!!

可以參考他的官網會有更多干貝小魚的訊息及介紹喔

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干貝小魚辣椒200ml/280元 干貝小魚辣椒250ml/350元