元氣兔麻吉

因為地緣關係，常常在東區覓食，這次跑到微風廣場後面的巷子裡，來為大家介紹一家很特別的滷味店--無敵滷物製作所
一般的滷味店，總是小小的餐車，帶著濃濃的中藥材香，而無敵滷物製作所標榜的和風滷物，是採用日本鹽麴所煮出來的滷味呢！ 鹽麴滷物到底會是什麼味道呢?真是好奇
(PS雖然他靠近東區，但是其實他是松山區美食不是大安區喔，按地區找美食的人不要找錯了喔~)

店內的用餐空間很舒適，有長長的吧台區。

座位下籃子與掛勾可以置物。

另外如果用餐人數較多的話也會開放包廂座位，帶著掛布與木質隔間，有種日式店面的風情。

無敵滷物製作所有別一般台式滷味的重口味口感，標榜以日本百年大廠鹽麴做為滷味基底，提供給人健康又獨特的台北好吃滷物。
既然式滷味，其實是可以單點的，單點的單價以餐廳的用餐環境來說（不是小吃店）算是平價的，但是有低消一人100元
 

不想煩惱點什麼的人，可以直接點他配好的套餐，套餐170元~280元左右
除了基本的滷味外，還有麵或飯可以選擇
我們選擇了招牌牛三寶套餐以及招牌豚三寶套餐

 無敵滷物製作所採用自助點餐的方式，拿取號碼牌後用自助點餐機點餐結帳，之後號碼牌放桌上就會上菜了。
這裡用餐不另外收服務費，所以吃完的話也要把餐具收到回收台。

 無敵滷物製作所的滷味，顛覆了你對傳統滷味的認知，他們家的滷味，看起來還真像火鍋阿～～～
（PS 這裡不提供加湯服務）
豬三寶有豬舌、豬大腸、豬肚以及豬嫩肩肉加上高麗菜、香菇、木耳等蔬菜

湯頭我們則選擇了鹽麴原味及柚子胡椒湯，兩種套餐的湯色其實看起來差不多，鹽麴有著鹹香清新的味道，不會覺得向你吃鹽味拉麵有重口味的死鹹感。
他的湯可以直接喝，喝起來很舒爽，有著清雅的味道。

柚子胡椒湯仍是以鹽麴為基底，有明顯的胡椒辣味，待湯不滾的時候，則可以喝到柚子的香氣，個人覺得第一次來，推薦點鹽麴原味就可以嚐到這家店的特色～

配菜都是新鮮蔬菜喔

豬舌、豬大腸、豬肚這顏色雖然看起來很原色，但是也都是有滷過的，尤其是豬大腸很柔軟好吃，豬舌、豬肚既使在鍋中煮過一陣子，口感也細緻，很推 無敵滷物製作所有事先滷過處理過的肉類，吃的出來肉的美味～

豬嫩肩肉一樣是適合不用吃太飽的單人肉量，油花的比例少吃起來較為扎實，輕輕燙下小心不要過熟才好吃。

放肉的盤子還有帶有日式浮式繪的插圖，令人會心一笑

牛三寶套餐裡頭有牛肚、牛筋及牛舌，另外還有一盤牛五花，以及各式蔬菜，兩鍋的蔬菜都差不多。

牛肚、牛筋及牛舌這三樣都有事先滷過，不知道是不是鹽鞠的效果，牛筋軟中帶Q，厚切的牛舌柔軟有彈性、牛肚吃起來特別好吃，不論是我吃過的火鍋店或式滷味店，在牛三寶的味道上很難有勝過他的口感味道。

另外點了生豆皮，一份四片，豆皮滑順的口感抓附著鹽麴湯汁很好吃～

牛五花的肉量不算多，大約就是你在外面滷味店單點牛肉片、豬肉片再多一些的量。 但肉質很不錯，又大片。

牛肉類的飯是搭配煮干香油，介紹寫著「嚴選數種小魚乾，手工去除內部與內臟，避免腥味與苦澀口感，搭配北海道昆布與數種天然香料，慢火熬煮製成」
飯很大一碗，超過大碗的滷肉飯。口感上不會辣，有著昆布細絲與小魚乾丁，個人覺得含香氣十足，

豬肉類搭配十三香油，嚴選十三種天然香料，以絕佳比例混和後，歷經多道工序處理，再以小火低溫慢熬製成。

我的十三香意麵上來一樣有著迷人的香氣，麵條份量很夠，拌起來刷嘴，其實我覺得煮干香油、十三香油都很香，外表也長的蠻像的，個人是麵食偏好者，很推薦點十三香意麵喔
作為一份乾伴麵，他除了好吃有特色，單點才30元份量也很夠，絕對值得。

涼拌小黃瓜的蒜味很重，脆而香，不過份量上比較少

飲料類就是罐裝的茶與接骨木花酒，有幫你換成杯裝
接骨木花酒有著氣泡與果香，甜甜的女生會喜歡

無敵滷味製作以鹽麴為他的特色，特殊的湯頭吃起來口感清雅不厚重，用著13種香油淋上招牌香味麵口感特別又好吃。下次來想要來份單點一意麵，配上想吃的配菜，可以輕鬆滷，美味吃。

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無敵滷味製作所
地址:台北市松山區八德路二段366巷27號
營業時間:11:30am~2pm, 5:30pm~8:30pm
電話02 8773 5959
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