元氣兔麻吉

在家隨時也能品嘗美味的日本拉麵?之前想都沒有想過，疫情前想要外帶拉麵可以說是不可能(職人的堅持)，

而疫情改變大家的生活型態，甚至連拉麵都可以宅配在家，隨時自己下廚煮一碗熱騰騰的拉麵享受，

直到遇到豚戈拉麵，讓我在家也能感受日本拉麵美味口感。


之前就有聽過豚戈屋台拉麵(豚戈拉麵)，愛吃拉麵的老闆很喜歡吃道地的日式拉麵，
但鑑於桃園沒有幾家正宗的日式口感拉麵，於是跑去日本拜師學藝，最後在桃園自己家鄉開了屋台拉麵，
再一路進化成店面，甚至開了第二家分店TonKo拉麵 &精釀啤酒專門店，

市面上當然有許多宅配自己煮的拉麵，但沒有一家是用高湯的，都是高湯粉調味，
豚戈的拉麵就不同了，透過網路訂購煮干豚骨拉麵與豚戈蠔香拌麵，




粗的麵是乾麵，細的麵是拉麵湯麵的歐


送來的可是他們自己製作的，從麵、肉到高湯都是真空冷凍包，
保存最佳滋味，宅配還會有送一個可愛的購物袋，


煮干豚骨拉麵裡，有一個冷凍拉麵、一片叉燒、調味料、小魚干等配料，

雖然店面用餐也可以選擇拉麵口感，但沒有在家享受來的優閒，
宅配到家時有附上一個簡易煮麵說明，
可以根據自己喜歡的拉麵，選擇要硬一點或是軟一點，
解凍後將麵煮到自己喜歡的口感放入碗中，
最後再將湯及魚乾、調味倒入加熱，呈回麵裡，最後鋪上叉燒，
建議叉燒解凍後不需要過熱水燙，直接放進湯麵用湯的溫度加熱就可，
當然要煎或是在燙也是可以，

豚戈的叉燒非常大片又軟嫩，咬下去完全不會感覺是被冷凍的食物，
經過高湯的餘溫加熱，感覺就像在拉麵店現場吃的一樣，
一片真不過癮，好想再來一片，應該選豚戈豚骨拉麵，就可以滿足肉肉控的願望了，


一碗好吃的拉麵，湯頭非常重要，豚戈湯頭使用大量的台灣豬骨與雞骨熬製12小時而成，
使用鯖魚、鰹魚等，蔬菜等熬煮出其鮮味，不得不說，這湯頭非常濃厚，
一喝下去的立刻感受到高湯熬出來的香甜卻不會過於死鹹，非常美味好喝，


拉麵這邊，就要說明一下，因為家人想要吃細麵的乾拌麵，
所以湯麵改以乾麵的粗麵製作，
自己在家就是有這個好處可以改變麵條，
當然按照說明吃才能吃得最道地，只好改天有機會去桃園再吃一次，
日式乾拌麵的麵條比較粗，介於拉麵跟烏龍麵的感覺，煮完後，
吃起來有點QQ的像是烏龍麵卻又不是烏龍麵的感覺，
而且比較耐煮不會爛掉，個人覺得搭上湯麵也是很配的，

另一個宅配的是豚戈也很受歡迎的日式乾拌麵-豚戈蠔香拌麵，
有一個冷凍麵主體、一份叉燒、跟一個拌麵調味包，

如果是拌麵的調味包，是比較濃稠，看起來有東西在裡面的(左)，
右邊比較清淡的醬油則是湯麵的調味包歐，

建議麵煮5-6分鐘左右就可以拿起來了，再加上自己喜歡的配料，
原本拌麵是粗麵，這邊要再提醒一下，
是因為家人希望才互換的歐，上面已經有提到，




個人拌麵都喜歡簡單吃，所以只加點金針菇、一顆水煮蛋跟麻油海苔，

蠔香拌麵醬也是由豚戈拉麵自己研究製作，
秘製的調味醬有蝦米跟丁香魚的香氣，讓麵吃起來非常涮嘴，
即使改成拉麵的細麵，絲毫不遜色。

真材實料的拉麵，還有美味的叉燒跟湯頭搭配，
想念日式的美味，就趕快下單買回家煮吧!
哪裡買
https://www.holkee.com/shop/tonkoramen

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TonKo拉麵 &精釀啤酒專門店
地址：桃園市中壢區慈惠一街125號
電話：03-4258284
營業時間：17:30 -22:00
粉絲專頁：豚戈屋台拉麵

豚戈屋台拉麵
地址：桃園市國際路一段98巷5號
電話：03-3769769
營業時間：11:30 -14:00   17:30 -20:30
粉絲專頁：豚戈屋台拉麵